揉捻，是普洱茶叶杀青之后的制作工序，即借助外力使茶菁成条，同时破坏茶叶细胞组织，竹子茶和普洱茶的区别使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。 2、揉捻的目的与作用 破壁:使细胞壁破裂。普洱生茶制作工艺的步骤: 采摘—摊晾—杀青—揉捻—理条—摊晒—晒青—毛茶—称茶—蒸茶—干燥—包装。 1、采摘 采摘不仅是制作普洱茶的第一步，也可以说是各大茶类的第一步。

普洱生茶属于什么茶类

普洱散茶的制作要经过杀青、揉捻、晒干制成晒干毛茶，生普洱茶养胃还是伤胃而后经适度潮水渥堆、晒干、筛分而制成普洱散茶，普洱散茶茶农自家即可加工制作。注意：若使用揉捻机揉捻，每次揉捻叶数量要和揉捻机容量相匹配，千万不要放得太满、压得太紧；揉捻时间一般7～8分为宜；还应保持揉捻机接触茶的部位干净、润，避免揉捻叶括破。

普洱茶生产工艺流程

在机器揉捻没有出现之前，普洱茶的揉捻主要靠手工揉捻。 手工揉捻 普洱茶的手工揉捻，一般需要经过两次揉捻。初揉在茶叶杀青、摊晾后进行，揉至茶叶基本成条、茶汁渗出后。普洱茶分为生茶与熟茶，普洱生茶的制作步骤为采摘、摊晾、杀青、揉捻、摊晒、蒸压、干燥等。

普洱茶揉捻技术工艺

普洱茶制作流程详解 普洱茶是云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。 它具有强烈的地域性特点和工艺性特点。普洱茶的独特之处，，第一是客观的优势:云南得天独厚的气候条件；第二是普洱生茶的加工工艺；工艺相对其他条件更显得主观一些。

方法/步骤 1 揉捻重的茶条索紧实，普洱茶大叶茶和古树茶不易泡开，陈皮普洱茶喝多久减肥揉捻较轻的茶条索松软，容易泡开，对口感没有特别影响，揉捻过程中更重要的一个问题是吸味。2 普洱茶在揉捻时，普洱茶20年以上价格内部细胞破裂。发酵茶: 1、把揉捻完的茶叶放入发酵室，气控制在20℃以下，湿度40%～60%，发酵时间6～8小时，发酵完后，把发酵茶叶取出。 2、冷却茶叶:将发酵完的茶叶放入冷却室，气。

普洱茶按照形态可分为饼茶、沱茶、砖茶、工艺茶、金瓜贡茶、小青柑、散茶等。饼茶是最常见、最传统的工艺形状，普洱茶是什么茶制成的下面茶诗网通过普洱茶饼的传统制作过程图。普洱茶毛茶的揉捻，使条索卷曲成型，普洱茶出口的主要成绩破坏茶菁细胞壁，使茶汁外溢。 冷揉捻和热揉捻: 冷揉捻是茶叶杀完青，摊晾簸箕上，晾凉之后揉捻。